Медицина

Июль 2011

Яйцо и мясо перепелов — ценнейшие диетические продукты. Об эффективности применения перепелиных яиц в диете больных знали еще в глубокой древности. Это миниатюрное творение природы очень любят дети и охотно их едят. Детей привлекает необычный красочный цвет скорлупы и небольшая масса, и это замечательно, поскольку это незаменимый продукт в детском питании. Они вкусны и питательны и никогда не вызывают аллергии или побочных явлений (диатез) даже у тех людей, которым куриные яйца противопоказаны.

Мясо перепелов привлекает своей нежностью, сочностью, своеобразным ароматом с легким привкусом дичи. Изделия из мяса и яйца перепелов — это достойное украшение любого праздничного стола, возможность порадовать и удивить своих гостей, а также поправить здоровье.

Перепелиные яйца весят 10 — 12 г, с тонкой хрупкой скорлупой и различной окраской. Содержат больше биологически активных веществ и по вкусовым качествам яйца перепелов превосходят яйца других видов сельскохозяйственной птицы. Едят перепелиные яйца печеными, вареными, сырыми, жареными, маринованными. Их используют в кулинарии для приготовления омлетов, яичниц и майонезов, а также для украшения салатов или горячих блюд.

Перепелиное яйцо — это кладовая питательных веществ и терапевтических средств. По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов: А — в 2,5 раза, В1 — в 2,8 и В2 — в-2,2-раза. В пяти перепелиных яйцах, по массе равных одному куриному, в 5 раз выше уровень фосфора и калия, в 4,5 раза — железа.

Значительно больше в яйцах перепелов меди, кобальта, лимитирующих и прочих аминокислот. По содержанию таких незаменимых аминокислот, как тирозин, треонин, лизин, глицин и гистидин, перепелиные яйца превосходят куриные. Тиразин, как известно, играет значительную роль в метаболизме и способствует формированию пигмента, обусловливающего здоровый цвет кожи. Вот почему перепелиные яйца используются, в косметической промышленности. Перепелиные яйца являются концентрированным биологическим набором необходимых человеку веществ.

Известно, что яйца японских перепелов — древнейшее природное лекарство. Лечение перепелиными яйцами признано во всем мире. Перечень заболеваний, которые можно вылечить ( или облегчить течение болезни), употребляя перепелиные яйца, достаточно широк:

· Заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты;

· Анемия;

· Сильные головные боли;

· Хроническая пневмония;

· Бронхиальная астма;

· Туберкулезные интоксикации;

· Повышают устойчивость организма к радиационному облучению;

· Выведение радио нуклидов из организма;

· Повышенное или пониженное давление;

· Нарушение пищеварения;

· Малокровие;

· Расстройство нервной системы;

· Аллергия;

· Чувствительность к ОРЗ;

· Повышают половую потенцию;

· Беременность у слабых женщин проходит намного легче, предотвращают срыв плода; смягчают токсикоз;

· Заболевания глаз;

· Для культуристов это уникальное средство увеличить белок в организме, так как яйцо усваивается на 80%, при приеме в большом количестве (более 10 штук) не вызывает диатез.

Многие ученые утверждают, что из-за нехватки в питании лизоцима мы так часто болеем. Где же взять лизоцим сегодня? Сельские жители могут пить свежеснесенные яйца домашних кур, если они не заражены сальмонеллезом, туберкулезом и др. болезнями. Но гораздо полезнее перепелиное яйцо.

Оно отличается высокой стерильностью, и поэтому можно давать маленьким детям по 1-2 яйца в день, как делают это японцы. Ребенок, съедающий в день 2 перепелиных яйца, обладает лучшей памятью, крепкой нервной системой, острым зрением, лучше развивается и меньше болеет.

Яйца могут использоваться для лечения заболеваний многих внутренних органов людей и животных: желудка, кишечника, поджелудочной, щитовидной, вилочковой желез и т.д.

Конечно, всех интересует вопрос, а лечат ли перепелиные яйца самые тяжелые заболевания, в том числе рак?

Особенно успешно перепелиные яйца лечат: Хронический холецистит, бронхиальную астму, болезни сердца, нервную систему. Перечень болезней можно продолжить и дальше, но не это главное. Главное то, что в отличие от медикаментов, употребление яиц перепелов не наносит вреда ни одному органу в организме человека, а пользу дает огромную.

Повышенное содержание витаминов, минеральных веществ и незаменимых аминокислот приводит к накапливанию их в организме, и следовательно, к повышению иммунной защиты организма. Высокое содержание витаминов группы В способствует улучшенной работе нервной системы, человек становится более спокойным, уравновешенным.

Высокое содержание фосфора, калия, железа улучшает память, у беременных женщин не разрушаются зубы. Одним из ценнейших свойств перепелиных яиц является их длительная сохранность. При комнатной температуре они могут хранится до 30 дней, а в холодильнике — до 60 суток, при сохранной оболочке. Происходит это благодаря высокому содержанию аминокислоты — лизоцин, это вещество одно из восьми незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются организмом человека. Лизоцин препятствует развитию вредной микрофлоры, как в яйце, так и в организме человека.

Яйца японских перепелов положительно влияют на развитие умственных способностей детей. Рекомендуется ежедневное употребление яиц в пищевом рационе детей и взрослых.

Способ употребления очень прост:

· от года до трех лет — 1-2 яйца;

· от трех до десяти лет — 3 яйца;

· от десяти до восемнадцати лет — 4 яйца;

· от восемнадцати до пятидесяти лет — 5-6;

· от пятидесяти лет и старше — 4-5 яиц.

Их полезнее употреблять сырыми, за пол часа до еды, запивая водой или соком. Прием должен быть систематическим, без перерывов, в течение 3-4 мес. Уже спустя две недели начинает проявляться их благотворное влияние на организм. При индивидуальной невозможности пить яйца, советуем домешивать их сырыми в кашу, картофельное пюре или суп. Можно приготовить глазунью.

Однако помните, что витамины при 15-минутной термической обработки полностью разрушаются.

Самое вкусное лечение было придумано, конечно же, французами: утонченные аристократы запивали теплый перепелиный бульон подогретым красным вином.

Содержимое перепелиных яиц способствует выведению из организма радионуклидов, поднятию тонуса, укрепению костей, оздоровлению и стабилизации работы предстательной железы, сердца, печени, почек, желудка, поджелудочной железы и других жизненно важных органов. Не имеет противопоказаний к употреблению для лиц преклонного возраста поскольку в отличие от куриных отсутствует холестерин. Главное достоинство перепелов в том, что они не болеют сальмонеллезом. Устойчивость перепелов к инфекционным заболеваниям позволяет содержать их, не прибегая к вакцинации. Это исключает накопление антибиотиков в организме перепелов и их яйцах.

Яйца перепелов широко применяются в Японии в детском питании. Они оказывают положительное воздействие на детей, отставших в росте. Целесообразно включать сырые перепелиные яйца в диету больных и ослабленных детей. Особенно ценят японцы способность перепелиных яиц положительно влиять на воспроизводительные функции организма.

Яйца включали в диету детей, подвергшихся воздействию радиации после аварии на Чернобыльской АЭС. Через определенный промежуток времени у них улучшилось общее состояние, повысился уровень гемоглобина, исчезли головные боли, утомляемость. Биохимический анализ крови не выявил отклонений в ее составе.

Сочетание комплекса биологически активных веществ с высокими диетическими качествами заслуженно оценены желающими укрепить своё здоровье нетрадиционными методами!

Наши перепела содержатся в специально разработанных условиях, с учётом всех особенностей данного вида птиц. Высококачественный перепелиный корм и фильтрированная питьевая вода способствуют птицам производить перепелиные яйца богатые витаминами.

Скорлупотерапия

Яичная скорлупа имеет самое различное практическое применение. Так, известен крестьянский прием повышения яйценоскости птиц путем добавления им в корм размельченной яичной скорлупы. Садоводы и огородники используют яичную скорлупу в качестве эффективной микроэлементной и раскисляющей добавки в почву.

Но это не все и не главное. В старинных лечебниках в составе многих целительных смесей упоминаются как компоненты яйца вместе со скорлупой так и одна скорлупа. Венгерский врач Кромпехер с группой медиков и биологов заинтересовался полезными для здоровья свойствами скорлупы перепелиных яиц. Более чем 10-летние исследования показали, что яичная скорлупа — идеальный источник кальция, который легко усваивается организмом.

Как известно, недостаток кальция, особенно в костях, — одно из самых распространенных нарушений обмена веществ. Это рахит и неправильный рост зубов у детей, искривление позвоночника и испорченные зубы, хрупкость костей у пожилых людей. Расстройство кальциевого обмена часто сопровождается малокровием, подверженностью простудам, аллергией, герпесом на губах, понижением сопротивляемости действию радиации. У женщин к этому добавляются бели, слабость родовых схваток, атония мускулатуры матки. Выправить нарушения обмена кальция удается с трудом, так как применяемые медициной препараты — хлористый кальций, гипс, мел — плохо усваиваются организмом.

Самая ценная скорлупа — перепелиная. Исследования медиков показали, что скорлупа перепелиных яиц, состоящая на 90% из карбоната кальция (углекислый кальций), как раз усваивается легко. При этом она содержит все необходимые для организма микроэлементы: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, цинк, кремний и другие — всего 27 элементов! Особенно важно значительное содержание в ней кремния и молибдена — этими элементами крайне бедна наша повседневная пища, но они совершенно необходимы для нормального протекания биохимических реакций в организме.

Введение в пищу измельченной скорлупы перепелиных яиц показало ее высокую терапевтическую активность и отсутствие каких-либо побочных действий, в том числе бактериального заражения. Принимав яичную скорлупу, можно не опасаться, что излишек отложится на костях и суставах, не опасаться мочекаменной болезни. Если в нем нeт необходимости — он идеально выводится из организма.

Особенно полезна скорлупа перепелиных яиц маленьким детям, начиная от года, ведь в их организме процессы образования костной ткани идут наиболее интенсивно и требуют бесперебойного поступления кальция. Скорлупа, включенная в детское питание, крайне благотворно действует при рахите и анемии, развивающейся параллельно рахиту.

Наблюдалось ускоренное заживление при таких ортопедических заболеваниях, как врожденный вывих бедра, остеопороз (размягчение костей).

И у детей, и у взрослых применение скорлупотерапии положительно сказывается при ломкости ногтей и волос, кровотечении из десен, запорах, раздражительности, бессоннице, сенной лихорадке, астме, крапивнице.

На основе своих исследований доктор Кромпехер дает следующие рекомендации:

· обязательна скорлупочная профилактика при беременности;

· чрезвычайно желательна для детей от 1 года до 6 лет;

· желательна в подростковом и юношеском возрасте (до 19-20);

· профилактика дважды в год полезна для взрослых в целях предупреждения заболеваний позвоночника, кариеса зубов и остеопороза;

· прием порошка из скорлупы особенно полезен в начале года, когда кальциевый обмен в организме замедляется.

Очень часто родителей интересует вопрос: как принимать порошок — натощак или после еды? В данном случае это не имеет значения. Можно и одновременно, добавляя его в пищу. Эффект будет гораздо выше, если перепелиный порошок потреблять с 3 — 5 каплями лимонного сока, а также рыбьим жиром, где много витамина D и йода.

Бельгийцы толченую скорлупу заливают небольшим количеством лимонного сока, лимонной или яблочной кислоты, выдерживают, затем непосредственно перед потреблением эту приправу смешивают с раздавленным чесноком и добавляют в пищу.

Еще лучше кальций и другие микроэлементы усваиваются растворенными в воде. Кальциевый раствор готовится следующим образом. На дно банки насыпается порошок (из расчета на 1 литр 1 чайная ложка порошка из скорлупы перепелиных яиц), настаивается в течении 5 часов. Такая вода используется для питья и приготовления чая, травяных настоев, кофе, супов, при этом мы насыщаем свой организм ионами кальция и других микроэлементов.

Кстати, скорлупа очищает воду от хлора и тяжелых металлов, придает ей щелочные свойства, что предотвращает закисление организма.

Порошок из скорлупы перепелиных яиц способен за десять дней снять хронические боли в желудке, ускорить заживление кожи на местах ожогов и язв.

Модницам можно дать отдельный со­вeт — принимайте перепелиную скорлупу один раз в день на ночь по 1/3 чайной ложки и 2 капсулы рыбьего жира, начиная c ноября по март — и волосы, и ногти у вас будут просто отменные!

Порошок вырабатывается из свежих перепелиных яиц, от перепёлок получающих высококачественный корм и фильтрированную питьевую воду. Перепелиная скорлупа, отделённая от подскорлупной плёнки, сохраняет все минеральные вещества, которые содержатся в этом удивительном продукте.

Принимая порошок из перепелиной скорлупы, абсолютно без помощи медицинских или химических препаратов, можно восстановить здоровье, повысить иммунитет и улучшить общее состояние без вреда для своего организма!

Источник: paipal.lv

Цена: 133 рублей

Название: Профессиональные заболевания

Автор: Е. Б. Харитонова, Р. Н. Фомкин

Серия: Конспекты лекций для медицинских вузов

Год выпуска: 2005

ISBN: 5-305-00160-9

Страниц: 144

Описание:
В пособии излагаются причины и механизмы развития профессиональных заболеваний. Подробно описывается клиническая картина, методика лечения и профилактика основных болезней. Для студентов высших медицинских учебных заведений.

Думаете, что диета – быстрый способ похудеть? Кому-то, действительно, благодаря всевозможным диетам порой удается эффективно похудеть. Другим помогают упражнения для похудения, третьим — книги Аллена Карра. Самые отчаянные готовы худеть с помощью тайских таблеток, меридии и сибутрамина. Всевозможные препараты и лекарства для похудения помогают похудеть быстро.

Но, к сожалению, практически все эти легко и быстро сброшенные килограммы возвращаются обратно.
В чем же причины срывов? Ученые обнаружили, что главный враг худеющего организма – это стресс. Достаточно мелких неурядиц и руки тянутся к бутерброду с колбасой, куску торта или конфете. Неприятный разговор на работе, ссора дома, потерянный кошелек – любой из этих причин достаточно, чтобы забросить таблицу раздельного питания и поесть «как следует». Переедание заставляет нас нервничать еще больше.
Зачем организму нужно заедать стрессы? Ученые обнаружили, что при стрессе происходит выброс гормона грелина, который приводит к ложному чувству голода. Для того чтобы похудеть, важно не только следить за тем, что вы едите, гораздо важнее справиться со стрессами, которые поедают вас изнутри.
Чтобы эффективно похудеть, нужно справиться со стрессами!
Что способствует уменьшению веса, в наше время знает практически каждый. У всех на слуху названия различных препаратов для похудения, и практически каждый помнит 1-2 рецепта эффективных диет, обещающих быстро похудеть на 10 кг.
А как же справиться со стрессом? Успокоительные препараты решится пить не всякий, так как зачастую их прием несовместим с активным образом жизни. Некоторые успокоительные нельзя принимать, если вы водите машину. Для победы над стрессами полезно изучить методики расслабления и медитации. Но есть один легкий и простой способ справиться со стрессами.

Лучший враг стресса – смех!
Наша жизнь настолько заполнена работой, семейными обязанностями и другими заботами, что многие из нас забывают, что такое жизнерадостный смех. Даже если мы понимаем, что нам не хватает веселья, то не всегда можем вспомнить, что же доставляет нам искреннюю радость.
Вспомните, что приносит вам настоящее удовольствие, ради какого занятия вы готовы по утрам с радостью выбираться из кровати. Регулярная «доза» веселья наполнит вас позитивными эмоциями, кроме того, улыбка – это самый лучший способ борьбы с морщинами.
Найдите занятие, участие в котором доставит вам радость. Просто наблюдение тут не спасет – так что юмористическая передача по телевизору, посещение матча вашей любимой команды или вечеринка с друзьями – не годится!
Чтобы понять, что подходит именно вам, задайте себе вопросы:
Какие развлечения нравились вам, когда вы были ребенком?
Ради какого занятия вы с удовольствием утром встанете с кровати?
Что заставляет вас смеяться?
Что вы считаете забавным?
Возможно, что-то из этого списка направит ваши мысли в нужном направлении:
Творческое самовыражение
Рисование, живопись, скульптура, вышивание – подойдут вам, если вы относитесь к людям, которым нравится выражать себя в творчестве. Запишитесь на курсы живописи или купите себе набор карандашей. Вспомните, какое наслаждение вы получали от рисования, когда были ребенком. Перепачкайтесь в краске и попробуйте заново открыть для себя это детское удовольствие.
Контакт с природой
Некоторые люди испытывают огромное удовольствие от общения с природой. Если запахи трав или моря, пение птиц и пейзажи – это то, ради чего вы с удовольствием выберетесь с кровати, тогда займитесь садоводством, туризмом или прогулками по лесу. Попробуйте заняться разведением цветов на подоконнике или заведите себе домашнего любимца. Возможно, вы с детских лет мечтаете об аквариуме с рыбками или парочке пушистых хомячков? Пора воплотить в жизнь свои детские мечты!
Движение
Какие движения радуют ваше тело? Танец живота? Йога? Бальные танцы? Упражнения с гантелями? Выберите то, что нравится вам или попробуйте что-нибудь новое. Главное, чтобы это занятие приносило вам радость.

Ни в коем случае не выбирайте занятия, которые помогают быстро похудеть, но не доставляют вам удовольствия. Не выбирайте бег по утрам, если вам приходится выпихивать себя из кровати. Если во время спортивных нагрузок на вашем лице появляется гримаса мученика, то умный организм обязательно придумает способ, как оградить себя от этих нерадостных упражнений. Поэтому обязательно найдите именно тот вид спорта, которым вы будете заниматься с улыбкой.
Музыка
Возможно, вам нравится выражать себя через пение или игру на музыкальном инструменте. Не важно, умеете ли вы играть на каком-нибудь инструменте. Попробуйте играть на флейте или барабане или просто петь под караоке.
Играйте
Если у вас есть дети или внуки, вместе с ними вы можете покататься на качелях, скатиться с горки, построить замок из песка или поиграть в мяч.
Возможно, вам понадобится время, чтобы выбрать себе занятие по душе. Попробуйте новое дело в течение двух недель, и если выбранное хобби заставляет вас нервничать, а не веселиться, откажитесь от него. Как только вы найдете дело по душе, выберите для него время. Запишите ваше расписание в дневник или ежедневник. Обязательно планируйте то, что доставляет вам удовольствие.

Иначе вы будете каждый день вспоминать, что пора бы обрадовать себя любимым развлечением, но не будете находить на него свободного времени.
Какую диету выбрать, чтобы не подвергать организм стрессу?
Не «пойдут» жесткие диеты, которые резко ограничивают калорийность питания, способствуют уменьшению веса, но подвергают организм стрессу. Также не годятся диеты, которые обещают быстрое похудение на 10 кг.
Если вы не любите математические расчеты, таблицы и графики, то не выбирайте диет, основанных на кропотливом подсчете калорий и баллов.
Также не подойдут препараты и лекарства для похудения, которые вызывают химический стресс. И не выбирайте диеты, которые резко меняют ваш привычный стиль питания. Если слово «рис» заставляет вас морщиться, вспоминая вкус детсадовской каши, то не выбирайте для себя японскую или рисовую диеты. Если вы не любите мясо, но не можете прожить без каши и картошки, то вам не подойдет кремлевская диета.
Обязательно найдите для себя способ комфортного и легкого похудения, такой способ, который поможет эффективно похудеть именно вам.
Если вы растерялись от обилия соблазнительных предложений и чудодейственных рецептов, если не хватает силы воли, возможно, лучшим для вас вариантом станет такой способ похудения, при котором не придется резко менять свой рацион.
Безопасный и для здоровья, и для психики способ похудения уже несколько тысячелетий практикуют в Японии, используя в пищу растение конняку (Amorphophallus konjak). Уникальные вещества, входящие в его состав, попадают в желудок, создают ощущение наполненности и снижают аппетит, предотвращая переедание.
Особенно хорошо препараты из клубней конняку помогают избавиться от лишнего веса людям, которые имеют серьезные проблемы со здоровьем, ведь натуральный продукт – это не химия, не лекарство для похудения, а помощь самой Природы в деле коррекции веса.
Японской компанией Shimizu Chemicals для контроля массы тела разработан препарат Реолекс (Rheolex), получаемый из клубней растения конняку по уникальной современной технологии.
Специалисты научного центра «Здоровье нации» подберут нужный вам курс приема Реолекса. С помощью препарата Реолекс вы сможете эффективно похудеть без стрессов, ни в чем себе не отказывая, не снижая калорийности питания и не нанося вреда здоровью.
Подробности на сайте http://www.rheolex.ru

Каждый человек рано или поздно задумывается о собственном здоровье, о здоровом питании, о здоровом образе жизни…и пытается найти пути решения этого вопроса. Достаточно только контролировать свои действия шаг за шагом.

Как известно, основой здорового питания является сбалансированное, и умеренное принятие пищи, причем не слишком калорийной. В этом Вам могут помочь различные диеты, способы и средства похудения, подобранные именно для Вас.

Ещё одной проблемой человечества является проблема лишнего веса, бороться с которой нам предлагают сотнями чаями, диетами, лекарственными препаратами, но только несколько из них зарегистрированы Минздравом РФ. В этом и кроется риск применения большинства препаратов для похудения.

Так какие же существуют преимущества здорового и правильного питания?

1. Важно понимать, что Вы едите. Когда вы поймете и освоите этот пункт здорового питания, проблема того, чтобы взять и съесть из холодильника пропадет сама собой. Ведь все употребляемые продукты легко можно разделить на три группы: белковые, продукты, содержащие углеводы, и продукты растительного происхождения.

2. Узнайте, наконец, сколько Вы едите. Мечта – похудеть и безразмерно кушать, не осуществима. Если вы хотите быстро похудеть (соответственно используя какой-нибудь препарат, например, ксеникал, употребляйте пищу малыми порциями. При этом количество употребляемых калорий не должно превышать их расход.

3. Важно помнить, когда Вы едите. Последний и существенный принцип здорового питания. Если Вы пытаетесь похудеть последний прием пищи должен проходить до 20 часов. Лучше съесть немного больше днем, ведь жиры лучше сжигаются в течение рабочего дня, чем во время сна.

Единственное, что Вам следует запомнить:

Основу Вашего здорового и правильного питания должны составлять овощи, фрукты, злаковые, бобовые, а мясо, рыбу, и молочные продукты выбирайте с наименьшим содержанием жиров.

Если Вы будете использовать все эти советы, Вы не столкнетесь с проблемой использования различных диет, будь то кремлевская диета , японская диета, зимняя, диета Аткинса.