Медицина

Цена: 666 рублей

Название: Гигиена питания

Автор: А. А. Королев

Серия: Высшее профессиональное образование

Год выпуска: 2008

ISBN: 978-5-7695-5402-5

Страниц: 528

Описание:
Изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора освещены в соответствии с современными положениями в области контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом. Для студентов высших медицинских учебных заведений. Может быть полезен аспирантам, ординаторам, интернам и врачам.