Медицина

Записи с меткой «ресторан»

Пищевые волокна на страже Вашего здоровья. Героиня детективного цикла Дарьи Донцовой детектив-любитель Даша Васильева во время своих головокружительных расследований постоянно любила пополнять силы в «Макдональдсе». Теперь заведения фаст-фуда (быстрого питания), сформированные по американскому эталону , никого не поражают , как это было тогда, когда в первый «Макдональдс» в центре Москвы очередь была больше, чем в Большой театр или Мавзолей. Между тем привычка есть на ходу, «запихнув» в себя вместо полноценного обеда несколько гамбургеров или хот-догов, запив эту высококалорийную пищу пепси или пивом — не самое лучшее достижение западной цивилизации , к которому присоединились многие в России. Кроме того, что при потреблении фаст-фуда расстраивается равновесие калорий в организме, появляются крупные проблемы с работой желудка, кишечника, печени и других органов.

Завсегдатаи светских раутов, презентаций и фуршетов мучаются поутру после вечеринки не только потому, что «перебрали» накануне, но и по причине расстройства пищеварения. Да и те, кому некогда и не на что посещать рестораны, сталкиваются с теми же проблемами. Наспех съеденный с утра чуть ли не в сухомятку бутерброд — тоже «аукнется» расстройством желудка.

Не случайно многие признаются , что гастрит они получили , питаясь в недорогих студенческих кафетериях . Бесспорно , что отнюдь не каждый обычный россиянин может позволить себе регулярно приобретать продукты, которые действенно очищают организм от шлаков и других продуктов обмена веществ: курагу, инжир, орехи. Тем не менее , существует недорогая замена этим южным фруктам и ягодам, которая справится с работой «дворника» желудочно-кишечного тракта не хуже. Речь идет об отрубях. Отруби «ЛИТО», разработанные на предприятии «Биокор», являются источником пищевых волокон, которые, хотя и не являются поставщиками питательных компонентов , но относятся к действующим веществам, участвующим в процессе пищеварения. Входящие в состав отрубей «ЛИТО» пищевые волокна связывают холестерин, отсюда отруби могут применяться в групповой профилактике и диетотерапии атеросклероза. Обнаружено позитивное влияние отрубей при сахарном диабете: медленное расщепление крахмала способствует ликвидации провоцирующего фактора такого заболевания .

Пищевые волокна позитивно влияют на перевариваемую пищу, разрыхляют кишечное содержимое, активизируют движение кишечника. Набухая в желудке, увеличивая объем съеденной пищи, волокна создают чувство сытости, что является избавлением для людей, выделяющихся чрезмерным аппетитом.

Пищевые волокна, в составе отрубей «ЛИТО» прекрасно стабилизируют обмен веществ, выводят из организма радионуклиды, являются биосорбентом токсинов, стабилизируют функцию желудочно-кишечного тракта, обеспечивают более полное усвоение питательных веществ. Микрофлора кишечника под действием пищевых волокон облагораживается, создаются благоприятные условия для развития полезных бифидобактерий.

Отруби «ЛИТО» просто незаменимы для тех, кого заботит проблема веса. Дело в том, что они способны удерживать воду в пять раз больше своей массы. Набухая в желудке, отруби создают иллюзию сытости и тем самым «блокируют» чрезмерный аппетит. Экспертами пензенской фирмы «Биокор» разработана целая серия биологически активных добавок — отруби «ЛИТО».

Очевидным плюсом этих продуктов является то, что они выпускаются самых различных видов. Есть отруби «ЛИТО» с морковью, с морской капустой, с расторопшей, яблоком и со свеклой. Каждая из добавок: фруктов, овощей или трав, располагает разнообразными качествами . Так, отруби «ЛИТО» с морской капустой являются для человека бесценным источником йода, расторопша в сочетании с отрубями обеспечивает защиту печени, продукт с морковью рекомендуется употреблять для профилактики простудных заболеваний. Да и другие виды отрубей «ЛИТО», выпускаемых фирмой «Биокор», окажут позитивное влияние на организм в любое время года. Существенно и то, что отруби «ЛИТО» могут применяться при изготовлении пирожков, ватрушек, печенья, вторых блюд. А можно применять их как самостоятельное блюдо или сухой завтрак с молоком, кефиром и йогуртом. 

Вы хотите похудеть? Выбираете эффективную диету? Почти каждая диета предлагает сильно ограничить жиры в вашем рационе. Возможно, отказ от майонеза поможет вам похудеть, но стоит ли исключать из рациона сливочное и растительное масло?
Жиры, которые мы едим — это сложные смеси липидов, воды, минеральных солей и витаминов. Польза жиров тем выше, чем больше в них ненасыщенных жирных кислот. Например, подсолнечное масло содержит более 83% таких соединений. Ненасыщенные кислоты «вычищают» из организма всякие ненужные и опасные вещества и тем самым способствуют сохранению здоровья и долголетию.

Ненасыщенные жирные кислоты содержатся в растительных жирах и жире рыб: полезны оливковое масло, льняное и подсолнечное. Стоит ввести в рацион и такую рыбу, как скумбрия, сельдь и лосось.
Польза жиров зависит и от их количества в ежедневном рационе. В норме за счет жира должно покрываться не более 30-35% суточной калорийности диеты. Это соответствует примерно 1 г жира на каждый килограмм нормального веса тела. Человеку с нормальным весом в 60 кг необходимо в общем случае 60 г жира в сутки. Не надо подкармливать жиром лишние килограммы!

Если ваш идеальный вес 70 кг, но сейчас вы весите несколько больше, то в вашем идеальном рационе должны быть 70 г жира, не больше.
Особенно внимательно нужно учитывать скрытый жир в мясе, колбасе, сыре и сладостях. Неполезные жиры спрятаны в яйцах, сметане, печенье и шоколаде. Осторожнее с майонезом. Это эмульсия растительного масла с 25-50% воды, 5-6% яичного порошка, сухим молоком, уксусом и специями.

Для приготовления майонеза растительное масло взбивают с водой, именно так оно очень легко усваивается организмом. Опасна пища, приготовленная не дома, в ресторанных блюдах гораздо больше жира, чем в домашних кушаньях, причем ресторанные кулинары чаще используют вредные животные жиры.
Здоровый организм сам способен регулировать содержание отдельных элементов. При наличии выбора пищи и воды животные инстинктивно выбирают полезные продукты. К сожалению, наши тела, испорченные цивилизацией, не могут инстинктивно отсеивать ненужные продукты. Чаще, чем здоровые инстинкты, нами руководят закреплявшиеся годами вредные привычки.

Наш мозг и наше тело привыкают «заедать» стрессы и плохое настроение. Если вы внезапно лишите привыкшее к большому потреблению жиров тело жареной картошки, колбасы, майонеза и сладостей, то, скорее всего, вам не удастся продержаться долго. День-два-неделя и рука сама потянется за кусочком колбасы или шоколадки.
Кроме того, резкие попытки перевести организм на жесткую диету – это насилие над организмом. В первые несколько дней насильственные методы действуют. Конечно, вес будет снижаться при строгой диете или высокой физической нагрузке, помогут и опасные химически е препараты для подавления аппетита. Снижение веса будет происходить из-за потери организмом воды и мышц.

Но проходит несколько недель и вес возвращается. Ударные способы снижения веса приводят к тому, что лишний вес годами продолжает увеличиваться, несмотря на периодические попытки резко начать вести здоровый образ жизни.
Здоровое похудение может быть только длительным и постепенным. Не стоит рассчитывать только на силу воли, чтобы избежать срывов, проще и безопаснее обратиться к достижениям современной науки.
Лучший вариант – это такой способ похудения, при котором не придется резко менять рацион. Японской компанией Shimizu Chemicals для контроля массы тела разработан препарат для похудения Реолекс, получаемый из клубней растения конняку по уникальной современной технологии, в основе которого – только натуральные, природные вещества. С помощью препарата Реолекс вы сможете эффективно похудеть без стрессов, ни в чем себе не отказывая, не снижая калорийности питания и не нанося вреда здоровью.
При регулярном употреблении японский нелекарственный препарат для похудения Реолекс помогает эффективно и без вреда здоровью избавиться от избыточного веса, уменьшает объемы проблемных зон, налаживает правильную работу кишечника. Реолекс адсорбирует вредные для организма вещества – тяжелые металлы, пищевые красители, токсины и так далее, предотвращая их всасывание в кишечной стенке, обеспечивая выведение вредных веществ из организма.

Ирина Муравская
Диетолог Ирина Муравская предоставила сайту Посольство Медицины несколько своих оригинальных статей с советами тем, кто мечтает похудеть и снизить вес. В данной статье вы найдете оригинальный способ определения «на глаз» веса продуктов в тарелке, советы по безболезненному сокращению порций и организации питания в соответствии с образом жизни.
Большинство людей, в том числе желающих снизить вес, едят три раза в день: завтрак, обед, ужин. Если один из самых важных факторов стоимости дома – его расположение, то самый важный фактор питания человека, особенно с избыточной массой тела или ожирением – умеренность и еще раз умеренность.
Чтобы успешно избавиться от лишнего веса, надо контролировать общее содержание калорий и пищевую ценность рациона. Вам надо сжигать столько же калорий, сколько вы получаете с пищей, чтобы снова не набрать лишний вес.
Важно:
— Организовать питание таким образом, чтобы оно подходило вашему образу жизни
— Сокращая порции, уменьшайте прием сахара, жиров и алкоголя. Эти продукты не содержат полезных веществ, таких как витамины и минералы, а только являются источником лишних калорий.
Контролировать калории не так просто, когда реклама на ТВ постоянно предлагает попробовать те или иные продукты и обещает, что их употребление сделает вас сексуальнее и привлекательнее. Еще одно искушение – ресторан, где меню позиционирует все как пищу греческих богов.
Чтобы не утонуть во всем этом пищевом многообразии и визуально представить себе порции нужных размеров, используйте следующие подсказки, чтобы понимать сколько каких продуктов лежит в вашей тарелке:
??Спичечная коробка – это примерно 30 г
??90-100 г мяса — кусок размером с колоду карт
??150-180 г – максимальная разовая порция белков. Она никогда не должна превышать размер ладони. Это соответствует максимальному количеству мяса, которое ежедневно может съедать человек, ведущий малоподвижный образ жизни. В ресторане положите свою руку рядом с порцией и сравните кусок мяса с размером ладони (без пальцев). Если порция окажется больше, отрежьте лишнее.
??Средний фрукт – размером с теннисный мяч
??Средняя картофелина – размером с гусиное яйцо
??Средний бублик – размером с хоккейную шайбу
??30 г сыра – кусочек размером с домино
??Стакан фруктового сока – 200 г
??Порция брокколи – размером с лампочку
Если вы предпочитаете есть понемногу, но часто, можете разделить общее количество потребляемой пищи на пять маленьких приемов. Не пропускайте завтрак.
Организм «постился» целую ночь и с утра уровень сахара в крови очень низкий. Сбалансированный завтрак запускает все системы организма и помогает нам проснуться. Те, кто пропускает завтрак, часто обнаруживают, что «умирают» от желания съесть что-то сладкое, а зачастую, начинают есть все без разбора в течение дня.

Это желание возникает не от слабой силы воли, а от физиологической потребности. В утренние часы самый медленный процесс обмена веществ (термогенический эффект), а чем быстрее перерабатывается пища, тем больше потеря веса. Поэтому завтрак может быть полезен уже тем, что помогает снизить вес. Многие отказываются от завтрака из-за того, что желудок не «принимает» пищу по утрам.

Если Вас беспокоит тошнота, дискомфорт в подложечной области, сначала убедитесь, что эти симптомы не вызывают у вас витамины, аспирин, противозачаточные таблетки и любые другие лекарственные препараты, которые полагается принимать с пищей, а вы принимаете на пустой желудок. Поздний ужин, где в изобилии жирная, да еще и плохо пережеванная пища, может стать причиной гниения и брожения в желудочно-кишечном тракте.
Это приводит к самоинтоксикации организма, нарушению баланса микрофлоры кишечника и к избыточной выработке кетонов. А потом по утрам слабость и дискомфорт.
Единственный способ – это изменить образ жизни. Начните с малого: съешьте маленький ломтик цельнозернового хлеба или половинку банана, замените сливки в любимом утреннем кофе на обезжиренное или 1% молоко. Не ешьте ничего кислого, вроде апельсина, потому что может заболеть желудок. В течение двух недель и даже месяца не пропускайте ни одного дня. Вскоре вы привыкнете к скромной порции еды по утрам и будете готовы идти дальше.
Тем, у кого по утрам нет времени, необходимо приготовить завтрак с вечера. Насыпьте хлопья в миску, а молоко, кефир или йогурт можно добавить утром. Приготовьте ломтик хлеба с сыром, арахисовым маслом или ветчиной из индейки. Утром останется только съесть завтрак с бананом или яблоком – что вам больше по вкусу.
Большинство диетологов рекомендуют на завтрак употреблять углеводы, богатые клетчаткой, легко усвояемые белки и «хорошие» жиры. Дело в том, что для ускорения обмена веществ необходимо обеспечить организм жирами и углеводами. Они помогают друг другу – главное мера. Если вы потребляете только жиры, лишая организм углеводов, он не сможет получить «топливо», расщепляя собственный жир, и ваше тело начнет съедать мышечный белок.
Не пропускайте трапезы в течение дня. Люди, которые забывают о регулярном питании, часто переедают и потребляют значительно больше калорий в следующий прием пищи.
Кроме того, если вы пропускаете трапезы, ваш организм переходит в полуголодный режим. В попытке запастись «топливом» для клеточек обмен веществ замедляется и это приводит к ожирению. Кстати, можно пройти минутный тест «Ожирение или норма», и проверить, есть ли у вас лишний вес, и сколько его набралось.
Тем, кто поздно возвращается домой, не следует отказываться от ужина. Вечерний рацион должен быть легким и скромным. Это позволит поддерживать хороший обмен веществ, а организм без страха перед голодом легко справится с поставленной задачей по снижению веса.