Физиология питания — В. И. Теплов, В. Е. Боряев

Физиология питания

Цена: 328 рублей

Название: Физиология питания

Автор: В. И. Теплов, В. Е. Боряев

Год выпуска: 2010

ISBN: 978-5-394-00109-3

Страниц: 452

Описание:
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов вузов и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология общественного питания», «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.

Маранол

Во всем животном мире нет ничего более удивительного, чем панты оленя. В толковом словаре Даля (1866 год) сказано: «Панты (монгольск.) — молодые, вешние рога изюбра, марала, настоящего оленя, до спадения с них сорочки, лыка, покупаемые в Китай на лекарственное снадобье».

Данные древних врачевателей о лечебных свойствах пантов оленя сводятся к следующему:

— тонизирующее действие, особенно на мужскую половую сферу;

— кровоостанавливающее, в том числе при влагалищных кровотечениях;

— при отравлениях, анемиях, общих истощениях;

— укрепляющее организм — кости, мускулы, зубы, зрение и слух;

— развивающее умственные способности, укрепляющее волю;

— при подагре, конвульсиях с ознобом, застое крови, камнях в мочевом пузыре;

— отдаляющее старость, увеличивающее «жизненную силу человека»;

— при плевритах, пневмонии, астме;

— при болях в суставах, остеопорозе, проблемах с позвоночником.

Знаменитый женьшень считался средством для женщин, а панты — для мужчин. Так, в Древнем Китае в качестве приданого дочери давали панты, а сыну — женьшень. Применяли панты в виде порошка, реже — в виде водного экстракта. Панты относились к очень дорогим и очень эффективным средствам комплексного воздействия на организм человека в целом, которые при их постоянном применении реально отдаляют приближение старости.

Целенаправленное изучение пантов как лекарственного средства в нашей стране начато с 1928 года под руководством профессора С.И. Павленко». В 1934 году им запатентован пантокрин как способ получения спиртового экстракта из пантов марала.

В результате последующих 30-летних исследований пантов и пантокрина уже официальной российской наукой были установлены следующие их свойства:

— повышают тонус и двигательную функцию желудка и кишечника;

— улучшают деятельность пищеварительного аппарата;

— улучшают обмен веществ, мочевыделительную функцию;

— устраняют расстройства, связанные с климактерическим состоянием у женщин;

— снимают напряжения нервной системы, улучшают работу сердечной мышцы;

— эффективны при переутомлениях, стрессах;

— ускоряют процессы регенерации поврежденных тканей, ускоряют процессы заживления ран и язв;

— повышают общий тонус организма;

— нормализуют кровяное давление.

Было выявлено, что основное влияние пантокрина на организм осуществляется через нервную систему, но сам механизм действия препарата на организм остается до конца не выясненным. В настоящее время Большой Энциклопедический словарь дает следующее определение пантов: «Панты — неокостеневшие, покрытые кожей с шерстью рога оленей благородного (марал, изюбрь) и пятнистого. Используются для приготовления стимулирующего лекарственного средства пантокрина. Для получения пантов оленей разводят в специальных хозяйствах».

В последние три десятилетия исследование пантов в России не прекращалось, разрабатывался пантокрин для инъекций, изучалась пантовая мука, порошки пантов, варочная пантовая вода. В 2005 году был разрешен к производству пантокрин в таблетках.

Таким образом, в ходе 80-летних непрерывных исследований пантов официальной медициной России окончательно подтвердились их удивительные оздоравливающие свойства:

— омолаживающий эффект;

— ранозаживляющий эффект;

— улучшение деятельности желудочно-кишечного тракта;

— стойкий тонизирующий эффект повышения энергетики организма;

— антистрессовый эффект;

— ноотропный эффект;

— нормализация работы сердечно-сосудистой системы;

— нормализация артериального давления;

— нормализация работы центральной нервной системы;

— нормализация половой функции;

— повышение сопротивляемости организма;

— лечение психических заболеваний;

— инсулиноподобный эффект.

В последние годы появляются отдельные утверждения, что панты северного оленя обладают большими лечебными свойствами, чем панты марала, однако в НИИ фармакологии г. Томска еще в 1997 году был опубликован материал о том, что рантарин (экстракт из пантов самцов северного оленя) по разным тестам уступает пантокрину в 9-17 раз. В 2002 году сравнительные биохимические исследования пантов русских маралов и новозеландских оленей показали, что по абсолютному большинству микроэлементов российские панты превосходят новозеландские.

Наиболее объективным интегральным показателем лечебной эффективности пантов является их цена на мировом рынке, по которой панты алтайского марала многие годы ценятся в 1,5-2 раза дороже любых других (новозеландских, американских, корейских, китайских) пантов и в 10-12 раз дороже рогов северного оленя, лося и т.д. На международном рынке пантов возникают серьезные конфликты, когда недобросовестные продавцы под маркой алтайских пантов продают, например, американские или канадские панты. Корейские потребители сразу распознают подмену не по внешнему виду, а по лечебному эффекту. Панты алтайского марала дают не имеющий аналогов в мире оздоровительный результат.

Почему на протяжении столетий наблюдается такое превосходство алтайских пантов в биологической активности?

— это превосходство заложено на генетическом уровне.

— оно закрепляется у парковых оленей при определенном способе их содержания в условиях, максимально приближенных к естественной среде обитания.

— в-третьих, этому способствуют горные условия, климат, кормовая база целебных горных трав и чистая вода горных ручьев, т. е. среда обитания маралов.

Исключительные лечебные свойства пантов не случайны, ведь в период роста пантов организм животного фактически производит до 25 кг костной ткани. Таких темпов роста не знает организм ни одного другого животного. Это состояние требует значительного напряжения всех функциональных систем организма и, соответственно, высоких концентраций веществ регулирующей и защитной природы.

Таким образом, алтайский марал является природным источником (донором) воспроизводимого сырья животного происхождения, непревзойденного по своей уникальной биологической способности оздоравливать организм человека. Применяя инновационную технологию глубокой переработки этого сырья, исследуя тенденции изменения здоровья населения России, ее демографические проблемы, следует очень внимательно формировать из пантового сырья линию готовых препаратов. Ценное пантовое сырье гораздо перспективнее расходовать в первую очередь на создание профилактических (оздоровительных) препаратов и только потом — лекарственных. На основе таких выводов с использованием инновационной технологии глубокой переработки пантового сырья в 2006 году был создан самый современный оздоровительный препарат из пантов алтайского марала «Маранол» в капсулах.

Это на сегодняшний день единственный на отечественном рынке оздоровительный препарат, в состав которого входят панты и кровь алтайского марала. Он обладает выраженной способностью восстанавливать нарушенный или ослабленный поток жизненной энергии в организме человека, восстанавливать баланс всех функций организма, сохранять ясность ума и активность до преклонных лет. «Маранол» предназначен как для больных, так и для здоровых людей.

У здоровых лиц препарат помогает преодолевать критические состояния в условиях стрессовых ситуаций и рекомендован в первую очередь людям, чей труд связан с высокими психоэмоциональными нагрузками: бизнесмены, предприниматели, продавцы, программисты, водители, преподаватели, студенты (особенно во время сессии). «Маранол» является эффективным средством борьбы с синдромом хронической усталости и его последствиями. Его применение позволяет поддерживать энергетический тонус организма на высоком уровне, сохранять хорошее самочувствие. У больных людей «Маранол» может включаться в схему основного лечения в качестве средства, улучшающего общее самочувствие, повышающего тонус и общую сопротивляемость организма. «Маранол» оказывает мощное влияние на функции вегетативной нервной системы, нормализуя ее тонус, что очень важно для больных широким кругом заболеваний. Проведенные клинические испытания «Маранола» показали, что препарат нетоксичен, не проявляет несовместимости с другими лекарственными средствами, не обладает аллергогенным и мутагенным действием, т.е. не влияет на генетический аппарат клетки. Кумулятивный эффект дает использование в «Мараноле» двух компонентов — пантов и пантогематогена.

Оба эти компонента повышают физическую работоспособность человека. Данный результат в большей мере проявляется в состоянии усталости и психоэмоционального напряжения. Пантогематоген повышает работоспособность и уровень бодрствования, особенно при хронической усталости, в условиях психоэмоционального напряжения, стресса и монотонной деятельности.

Этот компонент проявляет выраженный эффект «дожатия» при пиковых нагрузках. В условиях физических нагрузок способствует росту мышечной массы. Облегчает смену характера деятельности в моменты усталости. Эффект пантогематогена развивается быстро — в срок от 3-4 часов до 2-3 дней и продолжается при непрерывном приеме до 10-15 дней, затем несколько снижается, удерживаясь на значительном уровне на протяжении 20-25 дней.

Действие пантов на физическую работоспособность развивается медленнее, чем у пантогематогена (максимальный эффект достигается через 7-10 дней приема), но они обладают большей продолжительностью эффекта и обеспечивают более высокую стабильность деятельности и повышение уровня работоспособности при неоднократной смене характера работы в течение дня. У спортсменов этот компонент значительно снижает уровень соревновательного стресса, способствует более быстрому восстановлению мышц после тренировки и восстановлению костно-суставного аппарата и сухожилий после спортивных травм. Эффект пантов развивается в течение 7-9 дней регулярного приема, при регулярном же приеме продолжается до 25-30 дней и сохраняется еще на протяжении 20 дней после прекращения приема. Пантогематоген прошел испытания во Всероссийском НИИ физической культуры и спорта и экспертизу во Всероссийском Антидопинговом центре и, по их заключению, является эффективным активатором физической работоспособности у спортсменов, не являясь при этом допингом.

Пантогематоген и панты в равной мере улучшают информационную деятельность мозга: процессы памяти, внимания и т.д. Оба компонента замедляют процессы старения, улучшая состояние больных атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, нарушениями периферического кровообращения, возрастными изменениями мышц, костей и суставов. Они активизируют энергетический обмен в организме пожилых людей, а также у лиц с ослаблением обменных процессов в результате перенесенных травм, тяжелых заболеваний, с медленно заживающими ранами и травмами, ускоряют рост и развитие детей с задержкой развития и полового созревания.

Пантогематоген и панты существенно усиливают кроветворную функцию и, таким образом, являются весьма эффективными при лечении малокровия (анемии). Пантогематоген эффективно влияет на состояние больных с нарушениями периферического и центрального кровообращения (атеросклероз, ишемическая болезнь сердца), активизирует энергетические процессы, ускоряет процессы созревания, снижает уровень холестерина в плазме крови. Панты оказывают более выраженное действие у лиц с возрастными изменениями костей, мышц, суставов, медленно заживающими переломами костей, травмами хрящевых тканей, суставов, связочного аппарата. Оба компонента оказывают положительное влияние на половую функцию при ее нарушениях, вызванных процессами старения, перенесенными заболеваниями и интоксикациями, значительно улучшают состояние женщин с климактерическими расстройствами.

Пантогематоген повышает уровень гормонального фона, у мужчин способствует более быстрому восстановлению сперматогенеза при его нарушениях, а у женщин повышает либидо (половое влечение). Панты оказывают менее выраженное по сравнению с пантогематогеном влияние на либидо, но они прекрасно стабилизируют половую функцию. Оба компонента улучшают работу иммунной системы.

Пантогематоген более существенно повышает активность клеточного звена иммунитета, что очень важно для профилактики гриппа и вирусных заболеваний. Панты оказывают более равномерное влияние на оба звена иммунной системы (гуморальное и клеточное). Пантогематоген и панты не обладают аллергизирующими свойствами.

Кому же предназначен оздоровительный препарат «Маранол»?

— бизнесменам, коммерсантам, продавцам, рабочим конвейерных линий, водителям и всем, чей труд связан с постоянным вниманием и высокими эмоциональными нагрузками;

— людям, занятым интеллектуальным трудом в период интенсивных нагрузок (инженеры, бухгалтеры, студенты во время сессии, старшеклассники при подготовке к экзаменам и т.п.);

— людям с нарушениями памяти, внимания, другими дефектами интеллектуальной деятельности на почве сосудистых заболеваний мозга и перенесенных черепно мозговых травм:

страдающим сексоневрозами (неустойчивой половой функцией);

спортсменам, имеющим проблемы со стабильностью.

Наконец, всем, имеющим отклонения (особенно возрастные) в здоровье с учетом того, что «Маранол»:

· обладает сильным омолаживающим и тонизирующим эффектом, отдаляет появление первых признаков старения, увеличивает продолжительность жизни, активизирует энергетический обмен в организме;

· улучшает память и работу мозга, обеспечивает питание клеток головного мозга, снижает риск инсульта;

· улучшает состояние больных атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, нарушениями периферического кровообращения, возрастными изменениями мышц, костей, суставов;

· оздоравливает кровь, увеличивает ее объем, улучшает кровообращение, стимулирует образование красных кровяных телец;

· положительно влияет на состояние центральной нервной системы;

· незаменим при импотенции, хроническом простатите, аденоме восстанавливает сексуальную и репродуктивную функции организма, увеличивает половую активность;

· облегчает состояние при остеопорозе, артритах, артрозах, суставных болях, последствиях паралича;

· нормализует артериальное давление и уровень холестерина;

· ускоряет регенерацию тканей, заживление ран, срастание костей после операций;

· защищает организм от стрессов, ускоряет его естественные восстанавливающие функции, повышает сопротивляемость неблагоприятным внешним воздействиям;

· у спортсменов увеличивает скоростные и силовые показатели, ускоряет восстановление, реабилитацию после спортивных травм, снижает проявления соревновательного стресса.

«Маранол» — уникальный препарат долголетия, который дарит возможность не только выглядеть и чувствовать себя моложе и энергичнее, но и жить долго.

По материалам, предоставленным ГРАНДЕКС.ру

Источник: altaipant.ru

Чем так хороши биологически активные добавки?

БАД — это прекрасная возможность дать людям все необходимые витамины, микроэлементы и вещества, которые он не преобретает в необходимом количестве, которые имеют немаловажное значение для нормального функционирования организма. Ни для кого не секрет, что дифицит витаминов и микроэлементов в организме человека в значительной степени содействует снижению иммунитета и работоспособности, при этом самочувствие человека резко ухудшается, и он ощущает себя вялым и апатичным, ухудшается цвет лица, понижается энергичность человека.

Те вещи и поступки, которые для полностью здорового человека кажутся нетрудными и незначительными становятся сложными. Систематический прием биологически активных добавок, в коих, как правило, содержатся почти все популярные витамины и микроэлементы, в реальности способны помочь человеку возвратиться к полноценной жизни, в которой нет места болезням.

Ведь само понятие «витамин» переводится с латыни как «вещество, необходимое для жизни». Конечно, никогда не поздно начать вести здоровый образ жизни, однако этого бывает недостаточно – необходимо ввести в Ваш рацион биодобавки (БАДы) – натуральные оздоровительные препараты.

С давнишних пор, человек пришел к выводу, что в организме обязан соблюдаться определённый баланс витаминов, ведь к отрицательным результатам относится как переизбыток их, так и дифицит. В наше время, когда люди не особо следят за своим рационом, порой не находя время даже на то, чтобы выпить чашку чая, уже не говоря о том чтобы покушать, например, супчика.

О каком здоровье может идти речь? Не стоит рисковать им, даже если на данный момент Вы ощущаете себя прекрасно. Профилактика – лучший метод предупредить заболевания. Биологически активные добавки содействует как общему укреплению и оздоровлению человеческого организма, так и профилактике и лечению самых разнообразных недомоганий.

К одному из видов Биологически Активных Добавок следует причислить Хитозан. Он представляет собой природное вещество, при помощи которого совершается регуляция практически всех физиологических процессов человеческого организма.

Он обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, улучшает усвоение кальция из пищи, активизирует выведение из организма пищевых жиров, шлаков и токсинов, обеспечивает чувство сытости, в внушительной степени задерживает ход старения человеческого организма, является в достаточной степени действенным оружием профилактики формирования раковых клеток. Существует гипотеза, гласящая, что если начать употреблять хитозан, другие витамины человеку попросту не понадабются. Кроме профилактики и лечения самых различных заболеваний, хитозан используется в целом ряде других отраслей. В частности, он применяется при изготовлении самых различных косметических средств, применяется в с/х и даже для защиты окружающей среды (так атомный реактор в украинском Чернобыле после трагических событий помимо прочего был замурован в оболочку из хитозана, поскольку хитозан в важной степени содействует нейтрализации излучения). Таким образом, можно заключить, что хитозан – уникальное вещество, являющееся, возможно, не панацеей, но лекарством от черезвычайно многих болезней.

Сколиоз и корсет шено

Сколиоз относится к числу наиболее опасных и распространенных деформаций позвоночника. В последнее время, в связи с общим ухудшением экологической обстановки, повышением доли умственного труда и ростом гиподинамии, наблюдается значительное увеличение количества пациентов со сколиотической болезнью.

Сколиоз представляет собой боковое искривление позвоночника, часто осложненное развитием нескольких дуг искривления, ротацией позвоночника вокруг своей оси, изменением формы позвонков. Следует различать сколиоз как форму позвоночника и сколиотическую болезнь, одним из внешних проявлений которой и является собственно сколиоз. При развитии сколиотической болезни возможны не только изменения структуры костной ткани, но и существенные деформации скелета в целом, приводящие к сдавливанию внутренних органов, сосудов и нервов. Такие деформации скелета часто провоцируют развитие сердечно-сосудистых, легочных и неврологических заболеваний.

Лечение сколиоза зависит от тяжести заболевания и возраста пациента. В период до окончания роста скелета для лечения сколиоза применяют консервативные методы. Значительная часть этих методов носит общеукрепляющий и поддерживающий характер: это лечебная гимнастика, массаж, лечебное плавание, физиотерапия. Одним из развивающихся в последнее время методов консервативного лечения сколиоза является корсетотерапия. Корсеты бывают как пассивно-поддерживающие, так и активно-корригирующие, к последним относится т.н. корсет Шено.

Корсет Шено был разработан во Франции в 70-х годах прошлого века. С тех пор он непрерывно совершенствуется и к настоящему времени доказал свою эффективность и признан лучшим методом лечения сколиоза для многих категорий пациентов. Принцип действия корсета Шено заключается в дозированном строго рассчитанном механическом воздействии на выпуклые участки деформированных костных структур больного. В результате длительного применения корсета происходит постепенное снижение деформаций. Такой способ лечения эффективен не только при исправлении детских и юношеских сколиозов, он дает косметические результаты и для взрослых пациентов.

До недавнего времени корсетолечение по методу Шено развивалось только за рубежом, в основном, в Германии и Франции. Однако, начиная с 2002 года корсеты Шено производятся и в России. В Государственном центре медико-социальной экспертизы и реабилитации инвалидов им.

Альбрехта в Санкт-Петербурге был создан участок ортезирования для производства и применения современных ортезов, в том числе и корсетов Шено. Специалисты центра им. Альбрехта разработали стандарт на изготовление корсета и сертифицировали его применение на территории Российской Федерации. За прошедшие несколько лет врачами центра было изготовлено свыше 400 корсетов. В 2008 году работу центра высоко оценил и подтвердил качество изготавливаемых корсетов изобретатель метода — Ж. Шено.

Следует однако помнить, что лечение сколиоза – это долгая и трудоемкая совместная работа врача и пациента. Тем не менее, корсет Шено дает один из немногих шансов на полное исправление сколиоза или на значительное улучшение состояния пациента.