Если вы устали после трудового дня — это нормально. Но когда ночной отдых не восстанавливает силы, это уже проблема: или ваше питание не дает организму всего необходимого, или, напротив, организм перегружен ненужными веществами. В том и другом случае проростки пшеницы помогут восстановить нарушенный баланс.
Подумайте сами: крохотное зернышко таит в себе силы, способные вытолкнуть к свету зеленый росток и обеспечить его питанием, пока формируется корень! Каким же совершенным комплексом оно обладает, чтобы дать жизнь тяжелому хлебному колосу! Но чтобы эти вещества пришли в «рабочее состояние», зернышко должно «проснуться». Поэтому, знайте: Ваше здоровье — самое главное!
Целебные свойства проростков злаков известны с древности. Жители Китая использовали их в пищу еще за 3 тысячи лет до нашей эры. Об этом уникальном диетическом продукте знали и славяне: «все внутренности укрепляет и силы телесные утверждает». Проростки злаковых спасали их от авитаминоза после скудного зимнего рациона. Подсушенные до так называемого солода рожь, овес, другие злаки использовались для приготовления бодрящего и восстанавливающего силы кваса.
В наши дни расширились сферы пищевого применения проростков злаковых, специалисты по праву считают их уникальным источником незаменимых аминокислот, ферментов, витаминов и микроэлементов. Во многих странах стало очень популярным регулярное употребление в пищу цельных проросших зерен пшеницы, ржи, кукурузы, гороха, сои и др., а также приготовленных без нагревания в виде хлопьев. Они нормализуют обмен веществ и состав крови, улучшают функции желудочно-кишечного тракта, печени, почек, с их помощью укрепляется иммунная система, быстрее и качественнее происходят процессы очищения организма.
Основательница американского Института здоровья Гиппократа Энн Вигмор пишет о целебных ростках пшеницы: «После двадцати лет обычного американского образа жизни и питания мое тело было слабым и больным. Я стала пить сок ростков пшеницы, жевать ростки и зелень и через несколько недель заметила перемены.
Колит, которым страдала несколько месяцев, безуспешно пытаясь вылечиться, совершенно прошел. Я ощутила прилив сил и почувствовала себя значительно лучше. Я начала поить соком проростков лежачих больных и пожилых людей, живущих по соседству, — результаты поразили! За считанные недели все они начали вставать, стали более активны, помолодели на много лет».
Известный врач и специалист альтернативной медицины профессор Яков Богатин считает, что при проращивании зерен в них повышается концентрация биологически активных веществ: содержание витаминов С и В6 возрастает более чем в 5 раз, витамина В1 — в 1,5 раза, В2 — в 13,5 раза, витамина Е — в 50 раз! Но ценность проростков определяется не столько количественным, сколько их качественным составом и сбалансированностью веществ — они легко встраиваются в сложную систему человеческого организма в живом виде.
Пророщенные зерна пшеницы и зернобобовых можно использовать как самостоятельное блюдо или как витаминную добавку к супам, вторым блюдам, салатам. Проростки отлично сочетаются с другими продуктами, их можно употреблять практически в любых комбинациях. Они полезны для людей всех возрастов и различных конституций тела.
При употреблении пророщенной пшеницы результат можно почувствовать уже через месяц после каждодневного потребления. Улучшается зрение, укрепляются волосы, нормализуется сон, причем продолжительность его для восстановления сил сокращается, увеличивается ясность и глубина мышления, организм очищается от шлаков и токсинов. Если тщательно пережевывать ростки пшеницы, улучшается состояние зубов и десен. Все это вызывает в организме яркий омолаживающий эффект.
20-летние эксперименты доктора Шмидт (Швейцария) подтвердили стимулирующее действие проросшей пшеницы — этого, по ее выражению, животворного эликсира жизни. У больных уже через 1-2 недели наступало явное улучшение состояния здоровья, а затем стойкая ремиссия таких хронических заболеваний, как туберкулез, бронхиальная астма, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, камнеобразование в различных органах, экзема и другие. Кроме того, уменьшалась восприимчивость к простудным заболеваниям. Хорошие результаты получены у детей с заболеваниями легких и ослабленных после тяжелых болезней.
Имейте в виду, чем дольше применяется проросшая пшеница, тем более выражены ее положительные эффекты.