Цена: 328 рублей
Название: Физиология питания
Автор: В. И. Теплов, В. Е. Боряев
Год выпуска: 2010
ISBN: 978-5-394-00109-3
Страниц: 452
Описание:
Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным продуктам питания и их безвредности. Подробно излагаются различные виды и методы лечебно-профилактического питания. Для студентов вузов и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология общественного питания», «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», а также широкого круга читателей, которым не безразлично свое здоровье.