Очень многие люди после похудения набирают ранее потерянный вес, или даже больший вес, за период от одного года до пяти лет. Бонни Лейбман, директор американского центра «Наука в интересах общества», говорит:
— Волшебные диеты сменяют друг друга с той же скоростью, что и длина женских юбок, прически или любовные романы знаменитостей.
Следующие слова дополняют это высказывание:
— Эти диеты вызывают кратковременный ажиотаж на рынке. Профессионалы в сфере здоровья осуждают их либо потому, что они опасны для организма и здоровья, либо потому, что нет данных, подтверждающих действие этих диет.
Вот появляется очередная из них, и люди думают: такая диета уж точно работает. Когда сообщают об очередной диетической причуде, можно себе представить свечку на праздничном пироге. Она пока еще горит, но ее надо задуть. Мы относимся к диетам как к особому сумасшествию.
Возможно, правда, что никто в мире не перепробовал столько идиотских диетологических программ, сколько перепробовали толстеющие американцы. И ни одно государство никогда не было таким толстым, каковым сейчас является потребляющая фаст-фуд Америка. Это наводит на определенные мысли о том, насколько хорошо большинство их этих диет. Хотя причудливые диетические программы существуют уже по меньшей мере лет тысячу.
Говорят, что в 1087 г. Уильям Завоеватель был настолько толстым, что не мог сесть на лошадь. Думается, что в списке его побед не значилась победа над аппетитом. Поэтому-то он и сел на первую, письменно засвидетельствованную жидкую диету в истории: он лежал в постели и вместо еды попивал спиртные напитки, думая, что таким образом худеет (или, возможно, он просто хотел оправдать свою ленивую попойку).
Со времен Уильяма Завоевателя люди гоняются за тысячами различных диет, хотя до недавнего времени никто не понимал того, как связаны между собой пища и жир. Вам могли лишь сказать, что, не поев какое-то время, вы похудеете. Но никто не понимал, что определенные продукты питания требуются для выживания, а другие — нет. Пища была всего лишь пищей, вы ели то, что могли добыть, что могли себе позволить, что вам нравилось или то, что смогли вырастить, развести или поймать. И если вы не были состоятельными, то все время употребляли в пищу примерно одно и то же.
Из вышесказанного можно сделать вывод, что не стоит сильно увлекаться различными многообещающими диетами. Ведь такие диеты далеко не всегда являются эффективными и могут негативно влиять на здоровье человека.
