Медицина

Записи с меткой «гость»

Рекомендации по применению велотренажеров, степперов, беговых дорожек и прочих разновидностей кардиотренажеров для начинающих и продвинутых владельцев KETTLERов и пр. весьма просты: «Нам режим питания нарушать нельзя!», впрочем, как и режим тренировок, сна и бодрствования.

Не знаю, как у вас, а мое первое знакомство с одним из кардиотренажеров случилось в гостях у подруги: на одной из ручек руля удобно разместились джинсы и футболки, а на другой висела вниз головой, зацепившись лапками за изгиб другого руля, совершенно замечательная мягкая игрушка… крыса. По счастливой случайности этот велотренажер какой-то уж очень солидной марки (то ли KETTLER, то ли TORNEO) был подарен знакомой нашими общими друзьями, но регулярными занятия на нем, увы, не стали. И пузатая крыска, как и полагается домашним животным, напоминала свою тоже не очень стройную хозяйку. Между тем, считается, что для достижения заметного эффекта от занятий на любом из кардиотренажеров, всего-навсего требуется соблюдать небольшой ряд обязательных условий, в числе которых – требование не прерывать занятия.
Будь это велотренажер (велосипед с ременной нагрузкой или с магнитной системой, или даже велоэргометр), беговая дорожка, степпер, эллиптический или гребной тренажер, — режим тренировок прежде всего! Ну, и режим питания, понятное дело, тоже нарушать нельзя, как говаривал известный Пончик из «Незнайки на Луне».

Экономить время за счет сна тоже категорически противопоказано – 8 часов и никаких поблажек с переработками за полночь в офисе. Впрочем, соблюдение подобных требований для начала занятий на кардиотренажерах не помешало бы каждому из нас и просто по жизни. Как и консультация с врачами – здоров ли пациент хоть более-менее.

Потому что тренировки на кардиотренажерах действительно категорически противопоказаны, например, при тяжелой степени сердечно-сосудистой недостаточности с приступами сердечной астмы, отеками, а также при тромбофлебите, тахикардии и частых приступах стенокардии. Тяжелые формы сахарного диабета и онкологии тоже служат противопоказанием к занятиям, так же как и любые инфекционные заболевания.При начале занятий важно будет просто поддерживать определенный сердечный ритм, столь необходимый для аэробного обмена веществ, в результате которого происходит желанное сжигание лишнего жира и улучшение собственно сердечной деятельности.

Сейчас в качестве приложения к кардиотренажерам разработаны многочисленные, в том числе интерактивные программы, позволяющие каждому подобрать для себя наиболее эффективный режим тренировок. Прилагаются в качестве полезного дополнения даже нагрудные датчики пульса.

В остальном, достаточно соблюдать традиционные рекомендации:«Жаворонкам», понятное дело, соприроднее будет заниматься по утрам, «совам» — по вечерам (но не ранее, чем через 2-3 часа после сна и не позже, чем за 2 часа до укладывания в постель). Форма одежды – легкая, спортивная.

До начала тренировки полезно выполнить разминочные упражнения – приседания, махи, не помешает растереть колени, потянуть мышцы. Не стоит заниматься на кардиотренажерах с набитым желудком (лучше – не ранее чем через пару часов после еды).

Да и после принятия лекарств, выкуренной сигареты, крепкого чая или кофе лучше выждать часик, прежде чем приниматься за совершенствование своей физической оболочки. Кушать или пить после тренировки тоже лучше спустя час. Если жажда все-таки замучила, можно прополоскать рот, но не более. Не стоит заниматься под ярким светом солнца, да и навязчивого неонового или галогенового освещения лучше на это время избегать.
Вот, в общем и все… Столь многочисленные разговоры о частоте пульса пусть вас не пугают. Это всего лишь ориентир для работы над собой, и его контрольное значение — всего лишь рекомендация. И тогда любой «кардиотренажерный друг» готов будет подставить свое «плечо» для поддержки вашего тонуса и здоровья каждый день, если вы только приручите его.

Сеть спортивных супермаркетов «СПОРТМАСТЕР»
Телефон: (495) 777-777-1
Факс: (495) 286-87-62
http://www.sportmaster.ru/

По материалам http://www.medicus.ru/?cont=article&art_id=10198

Хлеб является основным источником углеводов и расти­тельных белков в питании человека. Пищевая ценность хле­ба зависит от состава муки. В среднем химический состав хлеба следующий: 45—50 % составляет вода, содержание углеводов колеблется в пределах 42—50 %, белков — 5—9, жиров — 0,7—1,5 %. Из минеральных веществ в хлебе при­сутствуют кальций (150—350 мг/кг), фосфор (600— 2000 мг/кг), железо (7—22 мг/кг), магний (220—730 мг/кг).

Хлеб, выпеченный из низших сортов муки,— важный источник витаминов группы В (тиамина, рибофлавина), ни­котиновой кислоты. При выпечке хлеба эти витамины раз­рушаются на 10—15 %.

Очень высокая энергетическая ценность хлеба — 1 кг его дает 7950—9750 кДж (1900—2330).

Усвоение хлеба зависит от качества муки. Так, хлеб, выпеченный из муки с высоким содержанием клейковины, обладает высокими энергетической ценностью и порис­тостью. Поэтому хлеб легко пропитывается пищеварительным соком, хорошо переваривается и усваивается. На усвоение хлеба оказывает влияние и выход муки. Так, му­ка с содержанием большого количества отрубей делает хлеб менее усваиваемым.

При лабораторном исследовании хлеба определяют органолептические и физико-химические показатели его доб­рокачественности.

Свежевыпеченный хлеб должен иметь чистую, ровную поверхность без трещин и наплывов, которые образуются при выпечке хлеба из перебродившего теста или при чрез­мерно высокой температуре хлебопекарной печи. Хлеб с крупными трещинами (1 см и более) и наплывами имеет неприятный внешний вид и при хранении легко подверга­ется плесневению, так как в углублениях трещин создаются благоприятные условия для развития плесневых грибов. Хлебная корка должна быть равномерно окрашенной, ко­ричневатой; толщина ее — не более 4 мм. Верхняя корка не должна отслаиваться от мякиша.

Мякиш свежего хорошо пропеченного хлеба не должен быть липким и влажным на ощупь. Ямка, образующаяся при надавливании пальцем, должна быстро выравниваться. Вкус ржаного хлеба умеренно кислый, пшеничного — спе­цифический. Запах хлеба должен быть ароматный, прият­ный. Изменения органолептических свойств хлеба могут быть вызваны рядом причин.

Так, хлеб может приобретать посторонний запах (запах керосина, бензина), если он хра­нится рядом с веществами, имеющими сильно выраженный запах.

К порокам хлеба относятся непромес, закал, плесневение. Непромес, представляющий собой комочки непромешанной муки в мякише, образуется при недостаточном перемешивании муки в процессе приготовления теста. На­личие плохо переваривающегося непромеса снижает пище­вую ценность хлеба.

При пониженной температуре хлебопечения может об­разоваться закал. Он чаще всего локализуется у нижней корочки и представляет собой слой плотного беспористого мякиша, имеющего вид непропеченного теста.

При хранении хлеба в тесных, плохо проветриваемых складских помещениях со значительными перепадами тем­пературы воздуха, способствующими увлажнению поверх­ности хлеба, на нем развиваются плесневые грибы. Такой хлеб непригоден для употребления в пищу.

При длительном хранении хлеб черствеет. Черствение хлеба — это сложный физико-химический процесс, заклю­чающийся в старении крахмального коллоида, при котором часть воды, связанной крахмалом, переходит в клейкови­ну. Процесс этот обратим при нагревании.

Хлеб может изменять свои свойства и под влиянием микроорганизмов. Так, при поражении хлеба спороносными микроорганизмами, в частности картофельной палочкой (В. mesentericus), развивается картофельная, или «тягучая», болезнь хлеба. Ферменты картофельной палочки, расщеп­ляя белки и крахмал хлеба, вызывают органолептическое изменение мякиша.

В результате он темнеет, становится липким, тягучим и приобретает специфический, неприят­ный запах. Картофельная болезнь возникает в пшеничном хлебе, низкая кислотность которого благоприятствует раз­витию картофельной палочки. Помимо низкой кислотности возникновению картофельной болезни способствует повышенная влажность хлеба и медленное остывание его. Хлеб, пораженный картофельной болезнью, непригоден для пи­щевых целей, так как обладает неудовлетворительными органолептическими свойствами и может вызвать наруше­ние функций пищевого канала, рвоту, тошноту, понос.

Для предупреждения картофельной болезни рекоменду­ется подкисление теста молочной кислотой (0,1—0,2 %), снижение его влажности и быстрое охлаждение выпечен­ного хлеба.

Пшеничный хлеб при хранении в сырых складских по­мещениях с высокой температурой воздуха может иногда покрываться слизистыми ярко-красными пятнами. Такое изменение внешнего вида хлеба возникает в результате жизнедеятельности чудесной палочки (В. prodigiosus), ко­торая вырабатывает ярко-красный пигмент. Низкая кис­лотность пшеничного хлеба благоприятствует этому. Хлеб, пораженный пигментообразующими бактериями, неприго­ден в пищу. После удаления пораженных частей он может быть использован для изготовления сухарей.

Физико-химическими показателями доброкачественно­сти хлеба являются влажность, кислотность и пористость. Нормы этих показателей предусматриваются ГОСТ 21094— 75; ГОСТ 5670—51; ГОСТ 5669—51.

Увеличение влажности и кислотности хлеба ухудшает его вкусовые свойства и снижает пищевую ценность. Упо­требление хлеба с повышенной кислотностью может явить­ся причиной обострения заболеваний органов пищева­рения.

Пористостью хлеба называется объем пор, заключен­ный в 100 объемных единицах мякиша. Пористость высших сортов пшеничного хлеба может достигать 75 % и выше, в то время как у ржаного хлеба она не превышает 55 %.

Хлеб с повышенными влажностью и кислотностью и пониженной пористостью считается нестандартным и не допускается в продажу населению. Он может быть использован для приготовления сухарей, хлебного кваса или возвращается на переработку для выпечки низших сортов хлеба

www.coralclub.ucoz.ua — Пищевые добавки

Цена: 885 рублей

Название: Судебная медицина

Автор: Под редакцией Ю. И. Пиголкина

Год выпуска: 2007

ISBN: 978-5-9704-0517-8

Страниц: 480

Описание:
Сотрудниками кафедры судебной медицины ГОУ ВПО ММА им. И.М.Сеченова в соответствии с программой дисциплины «Судебная медицина» для специальности «Лечебное дело» ГОСТа высшего профессионального образования разработана инновационная модульная образовательная программа и подготовлено учебное пособие, где учебный материал построен с учетом междисциплинарного характера организации содержания обучения. Учебное пособие содержит новейшие научные данные по патогенезу и диагностике действия повреждающих факторов на человеческий организм и некоторые особенности проведения экспертиз в связи с изменениями и дополнениями, внесенными в период до 2007 г. в современное законодательство.