Медицина

Записи с меткой «озеро»

Наталья Петровская
Ваша соседка выпивает на ужин чашечку кофе и больше в нее ничего не помещается, а вы не можете уснуть без плотного ужина? Вы перепробовали кремлевскую, низкоуглеводную, гречневую и японскую диеты, считали калории, пытались следовать советам знаменитостей, но ничего не помогло? Где же справедливость? Почему вы вынуждены вести изнурительную борьбу с лишними килограммами?

Как быстро похудеть без диет? Что способствует снижению веса? Существует ли легкий способ похудеть? Как похудеть срочно? Какая диета поможет похудеть эффективно? Существуют ли безопасные лекарства для похудения?
Если вы задаете себе эти вопросы — вы готовы познать себя! Сначала разберемся, когда же формируются наши пищевые пристрастия. Человек – всеядное млекопитающее. Годовалый малыш готов попробовать на зубок все, до чего может дотянуться. Но заботливые родители, конечно же, позволят крохе питаться только так, как принято в семье и обществе.

И правильно сделают, пища, проверенная многими поколениями, безопасна.
Органы пищеварения у разных народов работают по-разному, и разница эта заложена генетически. Если многие поколения ваших предков питались однотипно, то и ваш организм адаптирован к определенному рациону. Жители Гренландии традиционно питаются жирами и белками, т.е. так, как предписывает кремлевская диета.

Для того чтобы переварить огромное количество жиров и белков, у коренных жителей Арктики повышена кислотность пищеварительного сока. Для предохранения стенок желудка от воздействия кислоты его клетки выделяют огромное количество слизи. Если среди ваших предков нет эскимосов, то такое питание, скорее всего, приведет к развитию язвенной болезни. И вам придется разрабатывать новый план, как быстро похудеть без диет, на этот раз не навредив здоровью.
Если ваши предки занимались молочным животноводством, то в ваших генах наверняка присутствует специфический вариант гена LAC (ген, регулирующий продукцию лактазы), который обеспечивает выработку лактазы у взрослых. У большинства взрослых жителей Азии, аборигенов Америки, Австралии, Центральной Африки и народов Севера лактаза не вырабатывается, и они не могут употреблять в пищу молоко.
Какой тип питания оптимален для людей, проживающих на территории бывшего СССР?
Все мы с детства привыкли к «советской кухне», которая начала складываться в России еще в годы Первой мировой войны. В период ранней истории СССР огромные массы людей сдвинулись с привычных мест проживания. Кулинарные традиции разных народов перемешались. Украинцы и белорусы добавили в меню россиян борщ, вареники, сало, жареные семечки.

Из Новороссии в русские города проник куриный суп с лапшой, из одесских ресторанов – бефстроганов. Из прибалтийской кухни пришли яичные, молочно-мясные, молочно-растительные блюда. Из-за Урала пришли пельмени, из кавказской кухни — шашлык и плов.
Привычка к ежедневным чаепитиям появилась в годы Гражданской войны, когда на Урале были конфискованы громадные запасы чая, и их начали распределять по продуктовым карточкам. Тогда же популярной стала манная каша, которую готовили в столовых в счет карточек. В детских садах и школах, в армии и в заводских столовых людей приучали к советской кухне. О коррекции веса тогда мало задумывались, так как главной задачей советской кухни было повышение калорийности и улучшение рациона питания трудящихся. Лекарства для похудения и таблица раздельного питания были никому не известны.
Постепенно традиционную речную и озерную рыбу заменила мороженая морская. Из восточной Европы массово импортировали консервированные с уксусом и перцем овощи, совершенно не характерные для нашей традиционной кухни. После падения «железного занавеса» на наших столах появились «западные» продукты.

Теперь питание жителей крупных городов России мало чем отличается от общеевропейской кухни. Продукты на магазинных полках щедро сдобрены консервантами, загустителями, красителями и отдушками. Мы начинаем привыкать к замороженной пицце, кока-коле и готовым десертам. При этом, увы, возникли и проблемы коррекции веса, и таблица раздельного питания, и лекарства для похудения.
В наши дни советская кухня с привнесенными в последние 15-20 лет элементами общеевропейской, а заодно и азиатской кухни, уже практически стала национальной традицией питания. Мы слабо помним, что готовили на обед наши предки не то, чтобы 100 лет назад, а каких-то полвека назад – в пору наших дедушек и бабушек. Кто знает вкус пареной репы? Привычной едой стали салат Оливье, пицца, шашлык и суши. Это факт, с ним не поспоришь, да и бесполезно.
Как помочь нашему организму адаптироваться к современному изобилию и разнообразию продуктов питания? Способны ли наши органы пищеварения справиться с едой, изготовленной промышленным способом, или спасением станут только препараты для похудения? Конечно, органам пищеварения, которые тысячелетиями формировались в условиях мало изменяемого рациона, очень сложно приспособиться к массе новинок. Все что организму переработать не удается, оседает лишними килограммами и проявляется диатезами и другими болезнями.
Но мы уже привыкли к пищевому разнообразию и вряд ли сможем вернуться к диете первобытных охотников и собирателей.
Мы не хотим отказываться от чудес современной кулинарии и одновременно ищем способы, как быстро похудеть без диет. Кому из нас не хотелось эффективно похудеть перед отпуском, чтобы покрасоваться на пляже? Похудеть не на 2-3, а на 10-15 кг.
И все-таки, быстрый способ похудеть – не самое главное для современного россиянина. Куда более важный вопрос — как же сохранить здоровье, сохранив на своем столе все разнообразие современной кухни?
Чтобы компенсировать отклонения в диете, часто прибегают к помощи различных препаратов для похудения – ксеникал, меридиа, сибутрамин, используют тайские таблетки и прочие лекарства для похудения, имеющие массу противопоказаний, штудируют книги Аллена Карра.
Как же быть тем, кто давно не надеется на свою силу воли, имеет много проблем со здоровьем и ищет безопасный способ избавления от лишнего веса?
Японской компанией Shimizu Chemicals для контроля массы тела разработан препарат Реолекс (Rheolex), получаемый по уникальной современной технологии из клубней растения конняку (Amorphophallus konjak). Уникальные вещества, входящие в его состав, попадают в желудок, создают ощущение его наполненности и снижают аппетит, предотвращая переедание.
Реолекс адсорбирует вредные для организма вещества – тяжелые металлы, пищевые красители, токсины и консерванты, предотвращая их всасывание в кишечной стенке и обеспечивая выведение вредных веществ из организма.
С помощью препарата Реолекс вы сможете похудеть, ни в чем себе не отказывая, не снижая калорийности питания и не нанося вреда здоровью.
Подробности на сайте www.rheolex.ru

Для улучшения вкуса и запаха блюд в питании широко используются вкусовые вещества: пряности и приправы. Они не содержат белков, жиров и углеводов, но богаты вкусовыми и ароматическими веществами.

Вкусовые вещества обладают выраженным физиологическим действием, которое обусловлено рефлекторным отделением желудочного сока при воздействии этих веществ через органы обоняния и осязания на пищевой центр. При этом повышается аппетит» Кроме того, вкусовые вещества

являются химическими стимуляторами секреторной деятельности пищеварительных желез. Известно и отрицательное влияние этих веществ на организм. Например, чрезмерное употребление уксуса вызывает распад эритроцитов.

К пряностям, или специям, относятся перец, гвоздика, корица, лавровый лист, имбирь, ваниль, тмин и т. д. В качестве приправы применяют соль, горчицу, уксус.

Перец черный — высушенные незрелые плоды тропического растения из семейства перечных, произрастающего в южных широтах земного шара (Индия, Филиппины, Ява). Жгучий вкус перца и его аромат обусловлены содержащимися в нем эфирным маслом и алкалоидом пиперином.

Корица — кора вечнозеленого коричного дерева (Cinnamomum ceylonicum) из семейства лавровых, высушенная и свернутая в трубочки. Аромат корицы обусловлен содержащимися в ней коричным альдегидом и кислотой. Корица применяется при выпечке кондитерских изделий, при изготовлении сладких блюд, соусов, маринадов, национальных блюд.

Гвоздика — высушенные нераспустившиеся цветы гвоздичного дерева из семейства миртовых. Используется в кулинарии при изготовлении тушеных блюд из мяса, дичи, в маринадах для грибов, овощей.

Ваниль — высушенные или вяленые недозрелые плоды тропического растения из семейства орхидейных. Аромат ее зависит от содержания в ней ванилина — ароматического вещества, представляющего альдегид. Ванилин можно получать и искусственным путем, синтезируя из гваякола или эйгенола. В растертом виде с сахаром ваниль и ванилин могут быть использованы для ароматизации сырков, кремов, теста, пудингов и т. д.

Лавровый лист — высушенные листья вечнозеленого лавра. Широко используется в кулинарии и при мариновании.

Горчица используется для изготовления горчичного масла, которое получают из семян растений семейства крестоцветных. Порошок обезжиренных семян горчицы заваривают с водой, уксусом, сахаром и другими веществами и применяют как приправу к мясным блюдам. Острый вкус и запах горчице придает содержащееся в ней алиловое горчичное масло. Доброкачественная горчица —это порошок светло-желтого цвета, без включений и комочков.

К пряностям предъявляются следующие требования: они должны обладать специфическим ароматом и вкусом, не должны содержать посторонних примесей. Хранят их в сухом, прохладном месте. Пряности в растертом виде не должны содержать металлопримесей более 10 мг на 1 кг.

Поваренная соль — это хлорид натрия с примесью других минеральных элементов. По происхождению соль бывает каменная (добывается со дна морей, солевых озер) и выварочная (получается путем выпаривания естественных рассолов хлорида натрия). В зависимости от содержания хлорида натрия, чистоты и степени помола существуют следующие сорта соли: экстра, высший, 1-й и 2-й сорта.

Доброкачественная соль должна обладать небольшой гигроскопичностью, быть сыпучей, не сбиваться в комки. Раствор ее должен быть прозрачным, без осадка, запаха и посторонних примесей и привкусов.

Уксус — 3—4 % раствор уксусной кислоты. Он должен быть прозрачным, без слизи и осадка, со свойственным ароматом и вкусом. В уксусе не допускается примесей солей тяжелых металлов, красящих веществ, минеральных кислот.

Некоторые вкусовые вещества (например, органические кислоты, эссенции), преднамеренно вносимые в строго дозированных количествах в пищевые продукты при их изготовлении, относят к пищевым добавкам.

Пищевые добавки — химические вещества и природные соединения, которые добавляются в пищевые продукты для рационализации технологического процесса, повышения устойчивости продуктов к гнилостным микроорганизмам, сохранения структуры и внешнего вида пищевых продуктов, намеренного изменения их органолептических свойств.

Пищевые добавки в продуктах могут находиться как в неизмененном виде, так и в виде веществ, образующихся в результате взаимодействия с компонентами пищевых продуктов.

В качестве пищевых добавок используются кислоты, основания, соли. Например, нитрит натрия добавляется в колбасы как фиксатор цвета; аскорбиновая кислота — в жиры, минеральные воды, вина как антиокислитель; гидрокарбонат натрия (сода пищевая) —в плавленые сыры, меланж, муку, кондитерские изделия как разрыхлитель. Пищевые добавки (перекись водорода, сорбиновая и бензойная кислоты) применяют для консервирования продуктов.

В качестве пищевых добавок могут использоваться эмульгаторы, стабилизаторы консистенции (агар — кондитерские изделия, сыры; желатина — консервы, кондитерские изделия; лецитин — сухое молоко; пектин — кисель), естественные (каротин, шафран) и синтетические красители (индигокармин, фуксин), ароматизаторы (эссенции для кондитерских изделий и безалкогольных напитков, ароматизаторы для маргариновой продукции, ванилин).

В диетические продукты добавляют многоатомные спирты (ксилит, сахарин, сорбит). Ферментные препараты, например амилоризин, добавляют в хлеб, сельдь, пиво, каталазу — в сахарный сироп, инвертазу — в конфеты и т. д.

www.healt.blog.net.ua — Диеты

И чтец, и жнец, и на дуде игрец – так говорят о талантливых людях, способности которых широки и плодотворны. А что мы можем сказать о природных материалах, используемых так широко, что области их применения относятся сразу к разным отраслям. Например, морские водоросли используются в пищевой, химической, фармацевтической и косметической промышленности.
Медицина
Водоросли за миллионы лет существования нашей планеты обрели уникальные свойства, которыми не обладает ни одно растение на суше. История использования водорослей в медицине для профилактики и лечения самых различных заболеваний уходит своими корнями в далекое прошлое. Морские водоросли используются в медицинских целях со времен Великой китайской империи. Эскимосы Аляски и Гренландии значительно реже заболевают злокачественными новообразованиями по сравнению с другими популяциями. В их рационе много морепродуктов, которые вызывают защитный противоопухолевый эффект.
Ревматизм, диабет, гипертония, ожирение почти не встречается у этой народности. Что касается отдельных витаминов, микроэлементов и йода, то их в морских водорослях больше, чем в других морепродуктах. Интересен и тот факт, что качественное и количественное содержание макро- и микроэлементов в морских водорослях напоминает состав крови человека, что позволяет рассматривать морские водоросли как сбалансированный источник насыщения организма минеральными веществами и микроэлементами. Водоросли, а также экстракты и отдельные компоненты, полученные из них, обладают противоопухолевой, противовоспалительной, радиозащитной и антимутагенной активностью. Из морских водорослей делают немало препаратов, которые помогают очищать организм от шлаков.
Косметология
Морские водросли богаты большим количеством полезных веществ, среди которых – йод, хлорофилл, морская камедь, комплекс из 18 важнейших аминокислот, бета-каротин, витамины А, Р, К, Е, С, D, минеральные соли, полисахариды, липиды и растительные слизи. Считается, что по разнообразию и общему содержанию активных компонентов водоросли превосходят другие виды растений.
Для косметических целей в основном используются экстракты из бурых водорослей (фукус, ламинария, цистозира), синезеленых микроводорослей (спирулина), а также концентраты в виде высушенных и измельченных водорослей.
Экстракты водорослей, введенные в состав косметических средств, способствуют эффективному смягчению и увлажнению, отбеливанию, оказывают легкое бактерицидное действие. Стимулируют синтез коллагена в кожных тканях, улучшают тонус и эластичность кожи. Для лечения и профилактики целлюлита рекомендуются средства с экстрактом водоросли, специальные косметические грязи, приготовленные на основе этих концентратов. Благодаря присутствию йода, фукостерола, витаминов, минеральных солей улучшается кровообращение и регулируется жировой обмен в коже, что и дает положительный эффект при целлюлите.
Бумажная промышленность
В середине III века в Китае, где в 105 году служителем императорского гарема Цай Луню была изобретена бумага, сырьем для писчей бумаги служили главным образом кора тутового дерева и водоросли. Европе идею использования морских водорослей в качестве сырья для изготовления бумаги впервые выдвинул в 16 веке автор работ по естественной истории фламандец Алберт, а в 1741 году член Королевской академии наук Жан Геттар также предложил делать бумагу из пресноводных зеленых водорослей. В1926 году новосибирский ученый-химик Вележев искал в Сибири растения, способные заменить хлопок и лён. В озерах, полуболотах, по лугам у реки Оби он обнаружил зеленовато-желтые водоросли, которые назвал «сибирскими кудрями» и решил использовать их для бумажной промышленности. В 1930 году в СССР в Новосибирске открылась опытная бумажная фабрика, где из пресноводных водорослей производили картон и оберточную бумагу.
Мыловарение
В конце VIII века арабский алхимик Габир ибн Хайен придумал твердое мыло, одной из составляющих частей которого была зола морских водорослей. От испанских мусульман секрет узнали и христиане, создавшие “кастильское мыло”- первое твердое мыло в Европе. Это мыло практически не экспортировалось и изготовлялось лишь для нужд местной аристократии.
Текстильная и обувная промышленность
— В Перу в 2004 году лабораторией «Алекс Стюарт Эссейер» впервые была изготовлена одежда из бурых водорослей. В 2005-2006 годах ее использовали члены перуанских научных антарктических экспедиций, которые сообщили, что плащи и бейсболки им очень пригодились для защиты от ультрафиолетовых лучей, особенно в летний период.
— Предприятие «Здоровая тень» стало массово изготавливать из бурых морских водорослей ткань для одежды, а также кепки, футболки, юбки, шорты и купальники. Одежда, изготовленная таким образом, почти на 100 % блокирует действие ультрафиолетовых лучей, тем самым, препятствуя развитию онкологических заболеваний.
При этом по результатам тестов после 20 стирок степень защиты сократилась лишь на 1%.
— Американская компания Newport News разработала слипы, шорты, топы и другие модели нижнего белья из материала, пропитанного морскими водорослями. Используемый материал «дышит», он пропитан активными веществами, полученными вытяжкой из водорослей.
— Российский художник-модельер по головным уборам Марина Седова в работе для летних моделей использует соломку и ткань, которая изготавливается из морских водорослей.
— Известный итальянский модельер Сальваторе Феррагамо — король сапожников и сапожник королей, для изготовления своих моделей использует раковины, рыбью чешую и морские водоросли.
Мебельная промышленность
Длинные и упругие водоросли являются отличным материалом для изготовления мебели. После специальной обработки, во время которой устраняется и специфический запах водорослей, промытая и высушенная трава сплетается в длинные тонкие жгуты, из которых делается разнообразная мебель.
В мебельной промышленности в качестве наполнителя для матрасов используют морские водоросли. Морские водоросли создают в матрасе прочный слой стабильной формы, устойчивый к трению и растяжению. Сквозь зазоры происходит самовентиляция матраса и в нем не накапливается конденсат влаги. Водоросли не электризуются и не гниют даже при очень высокой влажности. Морские водоросли насыщены йодом, аминокислотами и биологически активными натуральными веществами, которые оказывают успокаивающее действие на нервную систему и благотворительно влияют на иммунную систему человека.

Большинство туристов, приезжающих на Живое Мертвое море не обременяют себя мыслями о доисторическом периоде, забывая, таким образом, что уникальный ландшафт этих мест (также как Галилейского моря и Иорданской долины) возник благодаря Сирийско-африканскому разлому, случившемуся 1.64 миллиона лет назад. В менее древние времена в районе Мертвого моря, в каких-то нескольких километрах от Вашей гостиницы, происходили не менее важные события. Находясь здесь, можно в ходе обычной прогулки за час или два совершить настоящее путешествие во времени и перенестись на 4000 лет назад в библейские времена.
Авраам
Одним из самых важных посетителей Мертвого моря был Авраам, прародитель евреев и арабов. За несколько минут до уничтожения Содома и Гоморры два ангела призвали его племянника Лота с семьей покинуть имевший дурную репутацию город. Жена Лота несмотря на все предостережения ангелов не смогла побороть свое любопытство и обернулась, чтобы воочию увидеть, что же произойдет с городом.

Она навсегда превратилась в соляной столб (Книга Бытия). Согласно легенде, именно после этого вода в озере и стала самой соленой на планете. Одна из многих причудливых скал горы Сдом называется «Жена Лота».  

Царь Давид
В неспокойные времена, предшествовавшие своему восхождению на престол, будущий царь Давид со своими сторонниками скрывался от преследований завистливого царя Саула неподалеку от Мертвого моря, среди труднопроходимых скал к северу от оазиса Эйн Геди (Вторая книга Шмуэля). Эти места царь Давид описал в 63 псалме: «Псалом Давида, когда был он в пустыне Иудейской… Тебя ищу, жаждет Тебя душа моя… в земле пустынной и усталой… А они ищут души моей, чтобы погубить ее, сойдут они в глубины земли…».

Массада
Незабываемая историческая драма разыгралась в крепости Массада в 72 году н.э. 960 человек, включая женщин и детей, долгие месяцы противостояли знаменитым римским легионам. Понимая, что падения крепости уже не избежать, и что после этого их ожидает позорное рабство, они предпочли совершить коллективное самоубийство, чтобы умереть свободными. Развалины крепости, ставшие всемирно известной достопримечательностью, находятся всего лишь в получасе езды от района гостиниц Мертвого моря.

Кумран
Большинство знаменитых Свитков Мертвого моря с текстами из пророка Исайи и повествованием «Битва сынов Света против сынов Тьмы» было найдено в пещерах Кумрана. Сегодня здесь, неподалеку от северо-западного берега Мертвого моря, можно ознакомиться с руинами древнего города, существовавшего еще за 200 лет до н.э., пещерами и древними захоронениями. Сами же Свитки находятся в Храме Книги в Музее Израиля в Иерусалиме.

Река Иордан
Река Иордан, впадающая в Живое Мертвое море с севера, является его единственным источником воды. Всего лишь в нескольких километрах к северу, на западном берегу Иордана находится Каср эль-Яхуд, который многими считается настоящим местом крещения Иисуса.

http://www.dead-sea-health.org/ru/index.html